Поздний урожай я пускаю на салат, который зимой хорош и к картошке, и просто с кусочком...
Поздний урожай я пускаю на салат, который зимой хорош и к картошке, и просто с кусочком хлеба. Зелёные помидоры после приготовления сохраняют приятную плотность, а вкус получается мягким, с лёгкой кислинкой. Банки спокойно стоят в квартире, что для меня особенно удобно. Обычно к весне от этого запаса уже ничего не остаётся. ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Болгарский перец — 1 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Соль — 100–110 г ✅ Сахар — 160 г ✅ Уксус 9% — 100 мл ✅ Растительное масло — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Репчатый лук нарезаю полукольцами и перекладываю в кастрюлю, в которой буду варить салат. 2. Болгарский перец нарезаю и отправляю к луку. Туда же добавляю один острый перчик без косточек. 3. Морковь натираю на крупной тёрке и перекладываю в кастрюлю к остальным овощам. 4. Зелёные помидоры нарезаю дольками и добавляю в кастрюлю. 5. Вливаю растительное масло без запаха, всыпаю 100 г соли и 160 г сахара. Хорошо перемешиваю овощи и оставляю на 2 часа, чтобы помидоры дали сок. 6. Ставлю кастрюлю на плиту. После закипания накрываю крышкой, уменьшаю огонь и варю салат 30 минут, время от времени помешивая. 7. Вливаю 100 мл 9%-ного уксуса, перемешиваю и раскладываю горячий салат по стерильным банкам. 8. Закрываю банки стерильными крышками, переворачиваю и укутываю до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Заготовка хорошо хранится даже при комнатной температуре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿