Томатная заливка пропитывает кабачковые кружочки, но не превращает их в кашу — именно з...
Томатная заливка пропитывает кабачковые кружочки, но не превращает их в кашу — именно за это я и держу рецепт в своей тетради. Соус выходит густым, с приятной остринкой, и мы потом собираем его из банки хлебом до последней капли. Зимой подаю такие кабачки к картошке или мясу, а порой ставлю на стол как самостоятельную закуску. КАБАЧКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Молодые кабачки — 5 кг ✅ Томатный сок — 2 литра ✅ Сахар — 2 стакана ✅ Соль — 1 ст. ложка ✅ Растительное масло — 200 мл ✅ Уксус 9% — 150 мл ✅ Красный молотый перец — 1 ч. ложка с горкой ✅ Петрушка — 1 пучок ✅ Чеснок — 2 головки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Молодые кабачки хорошо вымойте, срежьте хвостики и нарежьте кружочками толщиной не более 1 см. 2. На дно каждой банки положите по паре веточек петрушки, затем уложите кабачки. 3. Для соуса налейте в кастрюлю томатный сок. Добавьте сахар, соль, растительное масло, уксус, чеснок и красный молотый перец. 4. Поставьте соус на средний огонь и кипятите 10 минут. 5. Горячим томатным соусом залейте кабачки в банках. 6. Накройте банки крышками и стерилизуйте 25 минут с момента закипания воды в кастрюле. 7. Горячие банки закатайте крышками, переверните и укутайте полотенцем. Оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Если томатного сока нет, возьмите 0,5 кг томатной пасты и разведите её в 1,5 литра воды. ✅ В этот раз у меня не оказалось красного молотого перца, зато осталась баночка прошлогодней аджики. Вместо перца я добавила в соус 1 стакан аджики. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿