Змейка выходит густой, жгучей, но с приятной овощной сладостью, поэтому я подаю её к за...
Змейка выходит густой, жгучей, но с приятной овощной сладостью, поэтому я подаю её к запечённому и жареному мясу. Острота не забивает вкус блюда, а добавляет ему нужную искру. Часть соуса я оставляю с небольшой текстурой, а часть пробиваю до гладкости — зимой оба варианта идут в дело. Хранится заготовка отлично, так что готовлю сразу щедрую порцию. ОСТРЫЙ СОУС К МЯСНЫМ БЛЮДАМ «ЗМЕЙКА» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Спелые помидоры — 6 кг ✅ Красный болгарский перец — 1 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Чеснок — 400 г ✅ Острый перец — 8 шт. ✅ Подсолнечное масло — 300 мл ✅ Уксус 9% — 2 ст. л. ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 200 г ✅ Чёрный молотый перец — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры, красный болгарский перец, морковь, чеснок и острый перец пропустите через мясорубку. 2. Соедините измельчённые овощи, доведите массу до кипения и варите 1 час. 3. Добавьте подсолнечное масло, уксус 9%, соль, сахар и чёрный молотый перец. 4. Тушите соус на слабом огне ещё 1 час. 5. Разлейте готовый соус по горячим стерильным банкам, закатайте и остудите. СОВЕТЫ: ✅ Соус можно пюрировать — получится острый кетчуп чили. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿