Пражские огурчики особенно нравятся моим детям за приятную сладость и мягкую лимонную к...
Пражские огурчики особенно нравятся моим детям за приятную сладость и мягкую лимонную кислинку. Я открываю банку к картошке или просто ставлю на стол как закуску — хрустят они замечательно. За годы заготовок этот способ стал у меня одним из самых надежных: вкус получается легким, без резкой уксусной ноты, а банки отлично стоят в погребе. ОГУРЧИКИ «ПРАЖСКИЕ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Небольшие огурцы — около 12 штук ✅ Лимон — 1 тонкий кружок ✅ Вода — 0,5 литра ✅ Крупная соль — 20 г ✅ Сахар — 75 г ✅ Лимонная кислота — 0,5 чайной ложки ✅ Чеснок — 2 зубчика ✅ Лавровый лист — 2 штуки ✅ Листья чёрной смородины — 2 штуки ✅ Корень хрена — 1 см ✅ Зонтик укропа — 1 штука ✅ Душистый перец — 3 штуки ✅ Эстрагон (тархун) — по вкусу ✅ Лист вишни — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. На дно стерилизованной банки объёмом 1 литр положите листья, чеснок, корень хрена, зонтик укропа, душистый перец и эстрагон. 2. Огурцы хорошо промойте. 3. Уложите огурцы в банку вместе с тонким кружком лимона. 4. Залейте содержимое банки кипятком и оставьте на 20 минут. 5. Слейте воду: дальше она не понадобится. 6. Для маринада соедините 0,5 литра воды с солью, сахаром и лимонной кислотой. После закипания варите 1 минуту. 7. Залейте огурцы кипящим маринадом и закатайте стерилизованной крышкой. 8. Переверните банку и укутайте до полного остывания. 9. Остывшую заготовку уберите в прохладное место. СОВЕТЫ: ✅ Перед закаткой огурцы можно замочить в воде на два-три часа. ✅ Вместо корня хрена можно использовать лист хрена. ✅ Заготовки можно хранить в погребе. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿