Добрую порцию этого салата я стараюсь заготовить даже в самый хлопотный сезон. Овощи в ...
Добрую порцию этого салата я стараюсь заготовить даже в самый хлопотный сезон. Овощи в нем сохраняют приятную плотность, а вкус получается сочным, кисло-сладким и в меру насыщенным. Зимой такая закуска здорово дополняет картошку, мясо или обычную кашу. Поставлю банку на стол — и домашние уже тянутся за добавкой. САЛАТ «НА ЗАКУСОЧКУ!» НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 1 кг ✅ Болгарский перец — 1 кг ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Лук — 1 кг ✅ Морковка — 1 кг ✅ Огурцы — 1 кг ✅ Соль — 5 ч. л. ✅ Растительное масло — 1 ст. ✅ Уксус — 1 ст. ✅ Сахар — 5 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Снимите с капусты верхние листья, разрежьте кочан пополам или на четыре части и тонко нашинкуйте. Для этого можно использовать шинковку. 2. Очистите морковку и нарежьте тонкой соломкой. Также можно натереть её на крупной тёрке. 3. Очистите лук и нарежьте полукольцами. 4. Вымойте болгарский перец, удалите плодоножки и семена, затем нарежьте соломкой. 5. Помидоры нарежьте небольшими дольками или кусочками. 6. Огурцы нарежьте кружочками или полукольцами. 7. Сложите все подготовленные овощи в большую кастрюлю. 8. В отдельной миске соедините уксус и растительное масло, всыпьте сахар и соль. Всё перемешайте. 9. Залейте овощи получившимся маринадом и хорошо перемешайте. 10. Оставьте овощи на 1 час. 11. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите салат до кипения. 12. Варите салат 5–10 минут. 13. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте. 14. Переверните банки, укутайте и оставьте остывать до следующего дня. 15. Остывшие банки уберите в погреб или кладовую. СОВЕТЫ: ✅ Дополнительно стерилизовать салат не нужно. ✅ Храните банки с салатом в погребе или кладовой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿