Наливая этот сок в стакан, я каждый раз радуюсь его густоте и чистому томатному вкусу. ...
Наливая этот сок в стакан, я каждый раз радуюсь его густоте и чистому томатному вкусу. Он получается мягким, в меру солёным и совсем не похож на магазинный. Зимой мои домашние пьют его просто так, а я добавляю в супы и подливы — ни одна банка не стоит без дела. ВКУСНЫЙ ТОМАТНЫЙ СОК НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — количество по желанию ✅ Соль — ½ столовой ложки ✅ Сахар — ½ столовой ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры тщательно промываю, удаляю подпорченные места и нарезаю плоды кусочками. 2. Перекладываю помидоры в кастрюлю и вливаю на дно ¼ стакана воды, чтобы они не пригорели. Ставлю кастрюлю на медленный огонь. 3. Постепенно помидоры начинают увариваться, выделяют сок и закипают. Варю их не больше 10 минут, затем выключаю огонь и даю немного остыть. 4. Ещё тёплые помидоры протираю через сито. Стараюсь протереть их хорошо, чтобы в сок попало больше мякоти, а в дуршлаге остались только кожица и семечки. 5. Получившийся томатный сок снова ставлю на огонь. Добавляю по ½ столовой ложки соли и сахара. 6. После закипания варю сок ещё 15–20 минут. 7. Банки заранее мою и стерилизую в духовке 15–20 минут. Крышки стерилизую в кипящей воде. 8. Кипящий сок разливаю по горячим банкам и сразу закручиваю крышками. 9. Переворачиваю банки крышками вниз и оставляю так до полного остывания. Затем убираю на хранение. СОВЕТЫ: ✅ Из 1 килограмма помидоров получается примерно 1 литр сока. ✅ Количество соли и сахара можно выбирать по своему вкусу. С указанными пропорциями сок получается слегка подсоленным, а при необходимости соль можно добавить уже перед употреблением. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿