Болгарский способ маринования давно прижился в моей записной книжке. Огурчики сохраняют...
Болгарский способ маринования давно прижился в моей записной книжке. Огурчики сохраняют звонкий хруст, а вкус получается мягким, кисло-сладким и без резкой уксусной ноты. Я ставлю их и к картошке, и на праздничный стол — тарелка быстро пустеет. В кладовой такие банки стоят спокойно и зимой выручают не раз. МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ - ПО-БОЛГАРСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Соль крупная — 1 ст. ложка без горки ✅ Сахар — 2 ст. ложки без горки ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Перец чёрный горошком — 10 шт. ✅ Лук репчатый — 1 средняя луковица ✅ Уксус 9% — 4 ст. ложки ✅ Огурчики — лучше мелкие ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Простерилизуйте банку. Лук нарежьте полукольцами, огурчики хорошо вымойте. 2. Положите в банку соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец и нарезанный лук. 3. Плотно уложите огурчики. 4. Залейте кипятком не до самого верха, оставив место для уксуса. Если банка заполнена огурцами не полностью, долейте кипяток так, чтобы все огурчики были покрыты водой. 5. Накройте банку стерильной крышкой. Крышки можно залить кипятком на минуту, затем вынуть, перевернуть и дать высохнуть. 6. Сразу поставьте банку стерилизоваться в кастрюлю с водой. Вода должна быть очень тёплой, но не горячей, иначе банка может треснуть. 7. Когда вода в кастрюле закипит, следите за цветом огурчиков. Примерно через 4 минуты после закипания они станут оливковыми. 8. Достаньте банку, закрутите крышку и переверните банку крышкой вниз. 9. Укройте банку чем-нибудь тёплым, например одеялом или покрывалом, ровно на 1 час, не дольше. СОВЕТЫ: ✅ Для стерилизации удобнее брать банки одинакового объёма. ✅ Для двухлитровых банок количество всех ингредиентов нужно увеличить в два раза. ✅ Храните заготовку обычным способом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿