Алтайский способ хорош тем, что грузди сохраняют крепость и приятно похрустывают. Я ста...
Алтайский способ хорош тем, что грузди сохраняют крепость и приятно похрустывают. Я ставлю их на стол к горячей картошке, и другую закуску домашние уже не ищут. Грибы выходят в меру солеными, с бодрой пряной ноткой, а в прохладе спокойно хранятся до зимних застолий. ГРУЗДИ СОЛЕНЫЕ ПО-АЛТАЙСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Грузди — 1 кг ✅ Соль — 40 г (2 ст. л. без горки) ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Душистый перец — 5 горошин ✅ Корень хрена ✅ Зелень укропа ✅ Чеснок — 1–2 зубчика ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тщательно промойте грузди. 2. Перед засолкой вымачивайте грибы в холодной подсоленной воде 2–3 суток. Воду меняйте 3–4 раза в сутки. 3. Вымойте эмалированную кастрюлю или стеклянную банку с широким горлом. 4. Укладывайте грузди в подготовленную посуду слоями, пересыпая каждый слой солью и пряностями. 5. Накройте грибы марлей, сверху положите тарелку и установите груз. 6. Следите, чтобы грузди всё время были полностью покрыты рассолом. 7. Через 30–35 дней грузди будут готовы. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿