ЗЗ

ЗАГОТОВКИ ЗА ЗИМУ

Еда и рецепты · 4 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Семейные обеды без этого лечо я уже и не представляю: готовлю его больше двадцати лет. ...

Семейные обеды без этого лечо я уже и не представляю: готовлю его больше двадцати лет. Перец сохраняет приятную плотность, а густая томатная заливка получается мягкой, чуть сладковатой и без лишней кислоты. Зимой такая баночка здорово дополняет картошку, мясо или простой ужин на скорую руку. ЛЕЧО ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Сладкий перец — 4 кг ✅ Лук — 0,5 кг ✅ Морковь — 0,5 кг ✅ Чеснок — 3 больших зубка ✅ Петрушка — 1 пучок ✅ Острый горький перец — по желанию ✅ Сахар — 250–300 г ✅ Соль — 2–2,5 ст. л. ✅ Чёрный перец — 15 горошин ✅ Душистый перец — 5 горошин ✅ Лавровый лист — 6 шт. ✅ Растительное масло — 250 мл ✅ Уксус 9% — 2–3 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры пропустите через мясорубку. 2. Сладкий перец нарежьте крупными кубиками, лук — четвертинками, а морковь натрите на крупной тёрке. 3. Измельчите чеснок, острый горький перец и петрушку. 4. Перелейте помидорную массу в большую кастрюлю или казан. Добавьте все специи, соль, сахар, растительное масло, чеснок и острый перец. Поставьте на огонь. 5. Когда масса закипит, добавьте морковь и лук. Варите 30–40 минут. 6. Положите сладкий перец и готовьте ещё 20 минут. 7. В конце добавьте петрушку и уксус. Через 5 минут выключите огонь. 8. Разложите лечо по стерильным банкам и закатайте. 9. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выход — примерно 13–14 банок объёмом 0,5 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿