🍎 Как подготовить яблоки для пастилы? — 10 августа 2026 г. в 11:46:43.112
🍎 Как подготовить яблоки для пастилы? Начнем неделю с пользы 👌 Это вопрос - один из самых частых в директе, поэтому отвечаю отдельным постом. Есть 3 способа 1️⃣ Духовка Очищаем от сердцевины и запекаем яблоки при 180С около 20-25 минут в зависимости от сорта и состояния самих яблок. ✅ Идеально подходит, когда надо переработать большой объем фруктов сразу ❌ Надо набить руку, чтобы правильно поймать нужную стадию. Без сноровки яблоки могут подгореть или недопечься. Я чаще всего использую духовку, потому что туда помещается сразу около 4кг яблок👌 2️⃣ Микроволновая печь Очищаем от сердцевины и кладём в ёмкость под крышку! Запекаем по-разному по времени и на максимальной мощности. Время зависит от количества яблок и мощности печи. ✅ Яблоки максимально сохраняют сок ❌ Способ подходит только для небольшого объема яблок 3️⃣ Кастрюля Яблоки очищаем от сердцевины, режем на части и укладываем в кастрюлю. Добавляем немного воды и тушим до мягкости ✅ Подходит тем, у кого нет духовки ❌ За процессом надо следить, и большой объём потушить сложно. Не так важно, какой способ вы выбираете. Важно максимально сохранить сок в яблоках, чтобы получить, в итоге, такое пюре как на фото 5. Ведь залог качества любой пастилы - это однородность и кремовая консистенция фруктового пюре. Если было полезно, ставьте ❤️ и поделитесь, какой способ чаще используете вы?