🍆 Баклажаны жареные с грибами. — 17 мая 2026 г. в 21:00:04.128
🍆 Баклажаны жареные с грибами. Ингредиенты: • Баклажаны — 2–3 шт. • Подосиновики (крупные) — 2–3 шт. • Болгарский перец — 1 шт. • Помидоры — 200 г • Чеснок — по желанию • Оливковое масло — для жарки • Соль — по вкусу Приготовление: 1. Баклажаны нарежьте брусочками, посолите и перемешайте. Оставьте овощи постоять, чтобы ушла горечь. Ничего страшного, если баклажанные кусочки потемнеют. 2. Подосиновики отварите в солёной воде до полуготовности. Стандартное время варки лесных подосиновиков перед жаркой — 10 минут после закипания. После этого нарежьте грибы произвольными кусочками. 3. Репчатый лук нашинкуйте в произвольной форме. По желанию подготовьте чеснок, его нужно будет измельчить чуть позже через тёрку. 4. Лук слегка подрумяньте на оливковом масле. В процессе добавьте грибы. 5. Когда лук и грибы начнут приобретать лёгкую золотистость, добавьте баклажаны. 6. Пока жарятся баклажаны, нарежьте болгарский перец. Разноцветный сладкий перец придаст блюду яркие краски и осенний вкус. 7. Соломку болгарского перца отправьте к баклажанам. Хорошо, если сладкие перцы будут разноцветными. 8. Овощное ассорти аккуратно перемешайте деревянной лопаткой. 9. Помидоры порубите дольками. Чеснок измельчите. 10. Жареные баклажаны с грибами дополните помидорами с чесноком. 11. Всё снова перемешайте, закройте сковороду крышкой и доведите овощи до готовности, не превращая их в пюре. 12. Досаливать блюдо не нужно: подосиновики были сварены в солёной воде, а баклажаны впитали в себя нужное количество соли, а потом отдали её остальным овощам. 13. Готовые жареные баклажаны с грибами и овощами подавайте в глубоких мисочках к столу, пока блюдо не остыло. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.