🥥 Кокосовое мороженое
🥥 Кокосовое мороженое Ингредиенты • Кокосовое молоко – 1,5 л • Сахар тёмный коричневый – 1 стакан • Кокосовый орех небольшой – 1 шт. • Ваниль – 1 большой или 2 маленьких стручка Приготовление 1. Кокосовый орех положите в плотный пакет, заверните в толстое полотенце, положите на пол и сильно ударьте по нему тяжёлым предметом, чтобы скорлупа раскололась. 2. Аккуратно выньте орех из пакета и освободите от скорлупы. С помощью ножа для чистки овощей очистите мякоть от тёмной коричневой кожицы. Половину кокоса натрите на мелкой тёрке, а вторую половину нарежьте очень маленькими кубиками. 3. Влейте кокосовое молоко в сотейник с толстым дном. Добавьте кубики кокоса и тёмный коричневый сахар. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и готовьте без крышки, периодически помешивая, в течение 30 минут. 4. Стручок или стручки ванили разрежьте вдоль пополам. Кончиком ножа выскребите семена в сотейник с кокосовым молоком. Туда же положите половинки стручков и натёртый кокос. 5. Варите кокосовую смесь, периодически помешивая, ещё 10–15 минут. 6. Снимите сотейник с огня и оставьте смесь до полного остывания примерно на 2 часа. 7. Удалите стручки ванили. Перелейте содержимое сотейника в мороженицу и приготовьте мороженое согласно инструкции к прибору. Если мороженицы нет, заморозьте смесь в морозильной камере. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX