Глава 4. Вытяжное тесто (фило)
Глава 4. Вытяжное тесто (фило) Фило - тесто, которое боятся даже опытные хозяйки. А зря. В этой главе я доказываю, что вытяжное тесто может быть простым. Домашним. Послушным. Мой рецепт с лимонным соком и щепоткой сахарной пудры. Без уксуса. Без пустого вкуса. Внутри: 4 изделия. Пахлава, штрудель, спанакопита, бёрек с говядиной. Каждый лист смазывается маслом ,без этого не будет хруста. Всё показала на техкартах. Фило - это красиво, празднично и совсем не страшно!
1 148 просмотров