Икра кабачковая.
Икра кабачковая. Ингредиенты: -кабачки очищенные 2,5 кг - помидоры - 1,5 кг - морковь - 1 кг - лук репчатый 1 кг - чеснок 1 головка - пертушка 1 пучок (100 гр) - соль 1,5 ст ложки - сахар 2 ст ложки - уксус 2 ст ложки -масло растительное для обжарки овощей Все овощи вымыть, очистить, нарезать ,обжарить, помидоры можно сырыми , пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю, добавить соль,сахар, уксус и варить на медленном огне 25-30 минут переодически помешивая. Сок от овощей не выливайте, добавьте его в кастрюлю к овощам. Если хотите цвет по ярче, добавьте две столовые ложки томатной пасты, обязательно обжарьте, при обжарке пасты добавьте половину столовой ложки сахара. Разложить по стерелизованным банкам, убрать под шубу на сутки. Хранить в прохладном месте. Готовьте с удовольствием ❤️