ЦЕЛЕУСТРЕМЛЁННЫЕ БУЛОЧКИ — 7 августа 2026 г. в 05:52:24.830
ЦЕЛЕУСТРЕМЛЁННЫЕ БУЛОЧКИ Друзья, помните те самые лепёшки, которые растут в духовке быстрее, чем я успеваю моргнуть? Наконец-то делюсь рецептом! Они лёгкие, воздушные и невероятно простые в приготовлении. Даже если вы не дружите с тестом, у вас получится с первого раза. Проверено! Ингредиенты: Мука в/с 420 г Вода 130 г Йогурт натуральный (или кефир) 130 г Масло растительное 20 г Соль 8 г Сахар 6 г Дрожжи свежие 5 г (или сухие 1,5–2 г) Как готовить: 1. Дрожжи развести в тёплой жидкости (смесь воды и йогурта) или смешать с сахаром. 2. Добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто до объединения. 3. Переложить в миксер. Вымешивать 4 минуты на низкой скорости, затем 8 минут на средней. Тесто станет гладким и эластичным. Если оно чуть липнет к рукам , это нормально, не добавляйте муку. 4. Свернуть тесто в шар, накрыть и оставить на расстойку на 30 минут. 5. Разделить на 5 равных частей (примерно по 140 г). Скатать шарики, накрыть плёнкой и дать постоять ещё 20 минут. 6. Раскатать каждый шарик в лепёшку диаметром 17–18 см. Стол припылить мукой. 7. Переложить лепёшки на пергамент. При желании смазать смесью йогурта и желтка, посыпать кунжутом. Можно оставить и без смазки они всё равно красивые. Продолжение в комментариях 👇 8. Выпекать на горячем противне в разогретой до 200°C духовке 4–5 минут на нижнем уровне. Это важно! Нижний уровень помогает пропечь низ, а верх не подгорает. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! И обязательно попробуйте эти булочки точно вас не подведут. А если испечёте, покажите в комментариях или сторис, мне будет очень приятно 😊 А вы любите печь лепёшки или предпочитаете что-то другое? Делитесь, мне интересно! 👇