ЯБЛОКИ В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ С КОРИЦЕЙ
ЯБЛОКИ В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ С КОРИЦЕЙ Хрустящее тесто, нежные яблочные кольца и аромат корицы. Ингредиенты · Тесто слоёное бездрожжевое 500 г · Яблоки 2 шт. (крупные, кисло-сладкие) · Сахар 100 г · Корица молотая 1,5 ч. ложки · Яйцо для смазки 1 шт. · Штрейзель или сахар с корицей, для посыпки · Солёная карамель или ванильное мороженое , для подачи. Как готовлю 1. Яблоки мою, удаляю сердцевину. Нарезаю кружками толщиной примерно 1 см. Кожуру можно оставить. 2. В тарелке смешиваю сахар с корицей. Обваливаю каждый яблочный кружок в этой смеси. 3. Слоёное тесто раскатываю в пласт толщиной 2–3 мм. Нарезаю на полоски шириной около 2 см. 4. Каждое яблочное кольцо обматываю полоской теста, как на видео. Стараюсь, чтобы тесто плотно прилегало, но не рвалось. 5. Выкладываю заготовки на противень с пергаментом. Смазываю взбитым яйцом. 6. Посыпаю штрейзелем или сахаром с корицей. 7. Выпекаю в разогретой до 190–200°C духовке 15–20 минут до золотистой корочки. 8. Даю немного остыть. Подаю с солёной карамелью или шариком ванильного мороженого. А если хотите научиться понимать тесто, чувствовать его и дружить с ним, я написала для вас книгу - «Большая книга теста».