Горская лепешка «Хартлама» — 1 сентября 2026 г. в 08:01:16.688
Горская лепешка «Хартлама» Бренд-шеф Кирилл Гусев для ресторана «Айва» 2026 Ингредиенты Дрожжевое тесто: Мука — 130,4 г Вода — 86,9 г Соль — 2,6 г Сахар — 2,6 г Сухие дрожжи — 0,3 г Растительное масло — 2,6 г Для приготовления и подачи: Мука для подпыла — 5 г Растительное масло — 8 мл Топленое масло — 5 г Приготовление 1. Соединить муку, воду, соль, сахар, сухие дрожжи и растительное масло. Замесить мягкое эластичное тесто. 2. Накрыть тесто и оставить на 30 минут для брожения. 3. Разделить тесто на заготовки по 220 г. 4. Раскатать круглую лепешку толщиной около 1 см, слегка подпылить стол мукой. 5. Обжарить лепешку до золотистой корочки с двух сторон. 6. Смазать горячую лепешку растительным и топленым маслом. 7. Подавать горячей. #выпечка Официальные каналы нашего проекта: ⚠ Обучение: https://vk.cc/cZA9Tj ⚠ Онлайн журнал: https://vk.cc/cZA9I8 ✅ Кулинарный клуб В ВК: https://vk.cc/cTjuC5 ✅ Кулинарный клуб В ТГ: https://vk.cc/cTjuE0 ✅ Личная подписка на посты Шефа Сергея Крутова: https://vk.cc/cZAaq9 ✅ Вк: vk.com/profkitchen ✅ Тг: t.me/chiefkrutov ✅ Max: https://vk.cc/cTjvel