Куриные крылья в терияки
Куриные крылья в терияки ▶ Ингредиенты (на 5 банок по 0,5 л): - Крылья куриные - 1,5 кг - Лук - 3 шт - Морковь - 3 шт - Соус терияки - 200 мл (150 мл для крыльев, 50 мл для зажарки) - Соль - 2-3 ч.л - Сахар- 2-3 ч.л - Перец чёрный молотый - 2-3 ч.л - Чеснок - 6-8 зубчиков ▶ Технология приготовления: 1. Чеснок мелко режем, засыпаем к крылышкам. Туда же отправляем соль, перец и сахар. 2. Всё перемешиваем и оставляем мариноваться на 30-60 минут. 3. Разогреваем сковороду, обжариваем морковь и лук до слегка золотистого цвета. 4. Добавляем немного воды и соуса терияки, тушим 3-5 минут. 5. Раскладываем крылышки и зажарку по банкам. 6. Закрываем банки крышками, ставим в автоклав, закрываем крышку. ▶ Готовим 75 минут при 116 градусах. ▶ Советы: - если соус терияки слишком густой, его можно слегка разбавить соевым соусом; - для пикантности чёрный молотый перец можно заменить красным; - лучше всего такие крылышки сочетаются с яичной лапшой (удоном) или макаронами-"гнёздами" (тальятелле).