Куриные маффины
Куриные маффины ✔ Куриное филе – 500 г; ✔ Яйцо – 1 шт.; ✔ Сыр маложирный (твёрдый, 20–25%) – 100 г; ✔ Сметана (10%) – 30 г (2 ст. л.) или греческий йогурт – 30 г; ✔ Перец болгарский – 1 шт.; ✔ Зелень свежая (укроп, петрушка) – 15 г; ✔ Приправы (соль, перец, паприка, чеснок сушёный) – по вкусу (≈ 5 г); ✔ Соль – по вкусу (≈ 3 г). Куриное филе немного порубить блендером. Добавить яйцо, тертый маложирный сыр, немного сметаны или йогурта, приправы, красный сладкий перец кубиками, зелень. Смешать. Запекать в форме для кексов в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до золотистой корочки и полной готовности. КБЖУ на 100 г – 135,0/16,0/6,5/2,5 (из них клетчатка – 0,4 г, натуральные сахара – 1,0 г, крахмал и сложные углеводы – 0,8 г). На обед у меня кроме пары маффинов - яйцо вкрутую, пара хлебцев и зелёный чай. На десерт - яблоко. Автор рецепта – Александра Климентьева