Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки
Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки Сокка – лепёшка из нутовой муки Выпечка Сóкка – постная лепёшка из нутовой муки, популярная в Италии и Франции. Базовое тесто: ✔ Нутовая мука - 250 г ✔ Вода - 500 мл ✔ Масло оливковое (растительное) - 2 ст. л. ✔ Соль – 0,5 ч. л. ✔ Растительное масло (для смазывания формы) - 1 ст. л. Набор для «припёка» («Индийская» версия): ✔ Молотый кориандр - 2 ч. л. ✔ Куркума – 0,5 ч. л. ✔ Паприка - 1 ч. л. ✔ Кайенский перец – 0,25-0,.5 ч. л. (по вкусу) ✔ Лук репчатый - 1 шт. ✔ Перец сладкий - 1 шт. ✔ Зеленый лук/свежая зелень - 2 ст. л. ✔ Растительное масло (для жарки) - 1 ст. л. ✔ Чеснок - 1-2 зубчика (по желанию). Тесто: Тщательно перемешайте компоненты, чтобы не осталось комочков муки. Оставляем настаиваться на 4 и более часа. Например, на ночь. Тесто немного загустеет, консистенция - как на оладьи, тягучая. Добавляем специи. Для овощной начинки: лук и болгарский перец пассеруем , немного солим, добавляем в тесто. Зелёный лук и зелень режем, и также добавляем в тесто. Перемешиваем. В разогретую до 200 градусов духовку поместите сковородку или противень. Оставьте на 5–7 минут, чтобы металл нагрелся. На горячий противень вылейте 1 ст. л. растительного масла и равномерно распределите его при помощи кисточки. Добавьте примерно половину теста на подготовленную сковороду или противень. Толщину лепёшки можно регулировать на свой вкус. Чаще всего она тонкая – примерно 0,5 см. Поместите лепёшку в верхнюю часть разогретой духовки, под гриль или нагревательный элемент. Выпекайте примерно 15-20 минут (зависит от духовки), пока лепёшка не подрумянится. КБЖУ на 100 г - 192/6,6/7,2/21,2. Автор рецепта – Юлия Васильева https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2025/04/00-16.jpg