Суп из сушёных грибов на овощном бульоне
Суп из сушёных грибов на овощном бульоне ✔ Грибы белые сушёные – 40 г; ✔ Вода для замачивания – 500 мл; ✔ Бульон овощной – 1000 мл; ✔ Картофель – 100 г; ✔ Морковь – 80 г; ✔ Соль – по вкусу; ✔ Перец черный – по вкусу; ✔ Зелень свежая – 20 г. Сушеный гриб, как золото, облагораживает любую смесь. А суп из сушеных белых - в принципе одна из самых вкусных вещей в мире. Хотя готовится элементарно. Хорошую горсть белых грибов замачиваем в холодной воде и оставляем на 2-3 часа. Варить суп можно как на овощном, так и на мясном бульоне. Я делала на овощном. Вымоченные грибы режем, добавляем в бульон и варим минут 20, затем добавляем нарезанные картофель и небольшую морковь (опционально), солим и варим до готовности. Разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и подаём с подсушенным серым хлебом и сметаной. КБЖУ на 100 г – 22,0/0,8/0,2/4,5 (из них клетчатка – 0,6 г, натуральные сахара – 0,6 г, крахмал и сложные углеводы – 2,5 г). Автор рецепта – Ирина Слепнёва