Рекомендации для завтрака
Рекомендации для завтрака Яйца Орсини Основное блюдо Яйца Орсини — это желтки, запечённые во взбитых белках с добавлением сыра (или без него). Отделяем белки от желтков. Желтки оставляем в скорлупе, чтобы сохранить форму. Белки подсаливаем и взбиваем до густой пены. Выкладываем в виде «гнезда» на пекарскую бумагу, смазанную маслом. Делаем в середине углубление, и запекаем в духовке при 170 градусах 3-4 минуты. Затем добавляем в углубление желток, и опять запекаем в духовке 4-5 ми́нут до лёгкого загара белка и прихватывания сверху желтка. Можно перед запеканием посыпать «гнёзда» нежирным тёртым сыром. «Гнёзда» должны быть воздушными, но ни в коем случае не пересушенными. КБЖУ для 2-х яиц: 186/14,6/4,9/1,3. К яйцам Орсини на завтрак приготовила салат из сырой моркови, зубчика чеснока, семян чиа, соли, кусочка сыра и натурального йогурта, и добавила нарезанный помидор. Автор рецепта — Софья Григорова https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2024/02/00-28.jpg