‼️‼️‼️‼️‼️‼️
‼️‼️‼️‼️‼️‼️ «Крупу сначала промой, потом обжарь». Особенно это работает с гречкой и пшеном: пару минут на сухой сковороде раскрывают ореховый аромат, и каша получается вкуснее. «Вари кашу под крышкой и не мешай». Если часто мешать, крупа даёт много крахмала — каша станет клейкой. Пусть томится на слабом огне. «В пшённый суп сначала клади крупу, а мясо — если оно уже готово». Пшено долго разваривается, а свинина (или другое мясо) может стать жёсткой, если варить её слишком долго. «Гороховую кашу соли только в конце». Соль замедляет разваривание гороха, и если посолить сразу, каша будет вариться вдвое дольше.
35 просмотров