‼️‼️‼️‼️‼️‼️Куриная печень с лучком в сметанном соусе🤗
‼️‼️‼️‼️‼️‼️Куриная печень с лучком в сметанном соусе🤗 Что понадобится Куриная печень — 500 г. Лук репчатый — 2 средние луковицы. Сметана (лучше 15–20% жирности) — 2–3 столовые ложки. Мука — 1–2 столовые ложки (она поможет соусу загустеть и не даст печени стать «резиновой»). Соль, чёрный перец — по вкусу. Растительное масло для жарки. Можно добавить щепотку куркумы или паприки — это придаст красивый цвет и лёгкий аромат. Как готовить Подготовьте печень. Промойте её под холодной водой, удалите все плёнки и прожилки. Если есть сомнения в свежести или чувствуется лёгкая горечь, замочите кусочки в молоке или подсоленной воде на 20–30 минут — это сделает текстуру мягче. Затем обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте печень на небольшие кусочки. Обжарьте лук. Очистите и нарежьте лук полукольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Не допускайте подгорания. Добавьте печень. Выложите кусочки печени к луку. Обжаривайте, помешивая, пока печень не поменяет цвет (примерно 3–4 минуты). Не пережаривайте: как только внутри перестанет выделяться розовая жидкость — достаточно. Загустите и потушите. Посыпьте печень с луком мукой, перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась. Затем добавьте сметану, соль, перец и специи. Перемешайте, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и потушите 5–7 минут. Соус немного загустеет, а печень станет очень сочной. Подавайте. Можно посыпать свежей зеленью — укропом или петрушкой. Отлично подойдёт к картофельному пюре, гречке или как самостоятельное блюдо с чёрным хлебом.