ГРЕЧКА по КУПЕЧЕСКИЙ 🤗
ГРЕЧКА по КУПЕЧЕСКИЙ 🤗 Ингредиенты (на 4 порции) Гречка — 1 стакан (около 200 г). Куриное филе (или другое мясо) — 450 г. Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Томатная паста — 2 ст. л. (можно заменить кетчупом или свежими помидорами). Чеснок — 1 зубчик. Лавровый лист — 1 шт. Чёрный перец горошком — 5 шт. Сушёные травы (тимьян, петрушка) — по вкусу. Паприка сладкая — по вкусу. Растительное масло — 2 ст. л. Соль — по вкусу. Зелень для подачи — по вкусу. Как приготовить Подготовьте ингредиенты. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Овощи очистите: лук мелко порубите, морковь нарежьте тонкой соломкой, чеснок измельчите. Гречку тщательно промойте и откиньте на сито, чтобы стекла вода. По желанию можно слегка обжарить сухую гречку на сковороде до лёгкого аромата — так она получится более рассыпчатой. Обжарьте мясо. Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием, влейте немного масла. Выложите курицу и обжаривайте на сильном огне. Сначала выделится сок — дайте ему полностью испариться, и только потом доводите мясо до румяной корочки. Переложите курицу на тарелку. Приготовьте овощную зажарку. В ту же сковороду при необходимости добавьте ещё немного масла. Выложите лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. Добавьте морковь и чеснок, готовьте около 4 минут. Верните в сковороду курицу, перемешайте, посолите и приправьте специями. Добавьте томатную пасту. Разведите её в стакане горячей воды и влейте к мясу. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Тушите на слабом огне около 10 минут — соус станет более насыщенным. Добавьте гречку. Всыпьте подготовленную крупу к мясу с овощами, перемешайте. Влейте ещё примерно 2 стакана горячей воды (или бульона — так вкус будет насыщеннее). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и томите 20 минут. Важно: не перемешивайте часто, чтобы гречка осталась рассыпчатой. Дайте настояться. Снимите сковороду с огня и оставьте блюдо под крышкой ещё на 10 минут. Перед подачей аккуратно перемешайте и посыпьте свежей зеленью.