Блинный тортик🥰😋🤗
Блинный тортик🥰😋🤗 Что понадобится Для блинов: мука — 200 г; яйца — 3 шт.; молоко — 500 мл; сахар — 2 ст. л.; соль — щепотка; растительное масло — 2 ст. л. Для крема: сметана (20–25% жирности) — 300 г; сахарная пудра — 3–4 ст. л. (или по вкусу); ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию). Для начинки: персики (свежие или консервированные) — 2–3 шт. Как приготовить 1. Испеките блины. В миске взбейте яйца с сахаром и солью до лёгкой пены. Влейте примерно треть молока, перемешайте. Постепенно просеивайте муку, каждый раз тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Затем влейте оставшееся молоко и растительное масло. Тесто должно получиться как жидкие сливки. Дайте ему постоять 20–30 минут — так блины будут лучше отделяться от сковороды. Жарьте на хорошо разогретой сковороде. Готовые блины полностью остудите. Чтобы они не подсохли, пока печётся остальное, накройте их полотенцем. 2. Сделайте крем. В миске смешайте сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте миксером или венчиком до однородности и лёгкой пышности. Не взбивайте слишком долго, иначе сметана может расслоиться. 3. Подготовьте начинку. Свежие персики нарежьте небольшими ломтиками или кубиками. Если используете консервированные, слейте сироп и тоже нарежьте. 4. Соберите торт. На тарелку или в разъёмное кольцо (так торт получится ровнее) выложите первый блин. Смажьте его примерно 1–2 столовыми ложками крема, затем выложите немного фруктов. Накройте следующим блином, снова смажьте кремом и добавьте начинку. Продолжайте, пока не закончатся блины. Верхний слой тоже смажьте кремом и украсьте фруктами. 5. Дайте торту пропитаться. Уберите его в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь — так блины станут мягче, а вкус сбалансируется. Перед подачей можно дополнительно украсить торт ягодами, листиками мяты или тёртым шоколадом.