Рецепт овощного жульена🥰🤗
Рецепт овощного жульена🥰🤗 Ингредиенты: (примерно на 2 порции): кабачок — 200 г (лучше взять молодой, с нежной кожурой и мелкими семенами); помидоры — 80 г; морковь — 80 г; лук репчатый — 70 г; болгарский перец — 70 г; твёрдый сыр — 60–70 г; растительное масло — около 40 г; специи (соль, чёрный перец, можно щепотку сахара, чтобы сбалансировать кислоту помидоров) — по вкусу. Как готовить: Все овощи вымойте и очистите. Нарежьте небольшими кубиками или соломкой — как вам больше нравится. Разогрейте масло в сковороде. Сначала выложите кабачки и обжарьте их 2–3 минуты на среднем огне. Добавьте к кабачкам лук и морковь, обжаривайте ещё пару минут. Затем положите помидоры и болгарский перец. Обжаривайте ещё около 2 минут, периодически помешивая. В конце добавьте специи и перемешайте. Разложите обжаренные овощи по кокотницам или небольшим формочкам для запекания. Твёрдый сыр натрите и щедро присыпьте им овощи сверху. Отправьте формочки в духовку, предварительно разогретую до 200–220 °C. Запекайте примерно 10 минут — пока сыр не расплавится и не подрумянится.