Рубленные котлеты с капустой🤗😋
Рубленные котлеты с капустой🤗😋 Ингредиенты Куриное филе (грудка) — 300 г. Белокочанная капуста (лучше молодая, сочная) — 150 г. Яйцо — 1 шт. Соль — примерно ½ ч. л. (или по вкусу). Чёрный молотый перец — по вкусу. Картофельный крахмал — 1–2 ст. л. (он поможет фаршу лучше склеиться). Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу. Сушёный чеснок — примерно ⅓ ч. л. (по желанию). Растительное масло — для жарки. Как приготовить Подготовьте капусту. Тонко нашинкуйте. Залейте кипятком, оставьте на 20–30 минут, затем слейте воду и хорошо отожмите капусту руками. Это уберёт лишнюю горечь и сделает текстуру мягче. Нарежьте мясо. Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и порубите мелкими кубиками. Соедините. Переложите рубленое мясо к капусте. Посолите, поперчите, добавьте измельчённую зелень и сушёный чеснок. Вбейте яйцо и тщательно перемешайте. Добавьте крахмал. Введите крахмал и ещё раз хорошо вымешайте. Оставьте фарш при комнатной температуре минут на 10 — так ингредиенты лучше соединятся. Сформируйте и обжарьте. Разогрейте сковороду, налейте 1–2 ст. л. растительного масла. Столовой ложкой выкладывайте фарш на сковороду. Жарьте на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.