Паштет из куриной печени😋👌
Паштет из куриной печени😋👌 Ингредиенты: куриная печень — 500 г; лук репчатый — 1 шт.; морковь — 1 шт. (средняя); сливочное масло — 100 г; чеснок — 1–2 зубчика; соль, перец — по вкусу; мускатный орех — щепотка; растительное масло — для жарки. Как готовить: Печень промойте, уберите плёнки и прожилки, обсушите. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите. Обжарьте на растительном масле до мягкости (не до сильной золотистости). Добавьте печень и жарьте на среднем огне 7–8 минут — она должна остаться розовой внутри, не пересушите. В конце добавьте измельчённый чеснок, соль, перец и мускатный орех, перемешайте и снимите с огня. Остудите, затем пробейте блендером до однородной кремовой текстуры. Постепенно вмешайте мягкое сливочное масло (оно сделает паштет нежным и пластичным). Переложите в контейнер, сверху можно залить тонким слоем растопленного масла, чтобы не заветривался.