Ароматный жаренный рис для быстрого ужина 🇨🇳
Ароматный жаренный рис для быстрого ужина 🇨🇳 Секрет жареного риса — не в воке и не в огне, а в холодильнике. Пока рис остывает ночь, его крахмал перестраивается: зерна теряют лишнюю влагу и становятся плотнее снаружи. Поэтому свежесваренный рис на сковороде превращается в кашу, а вчерашний — рассыпается на отдельные зернышки и красиво обжаривается. Так что если вчера остался рис от ужина, а сегодня не знаете, с чем его подать — не выбрасывайте, впереди у него вторая жизнь не хуже первой. Ингредиенты: - Вчерашний отварной рис, 500 г - Чили перец, 1 шт. Мелко порубить, очистить от семян, если хотите менее остро - Чеснок, 2 зубчика. Мелко порубить - Половина средней луковицы. Нарезать мелким кубиком - Корень имбиря, 2-3 см. Мелко порубить - Брокколи, 250 г - Зеленый лук, 2 шт. Тонко нарезать - Соевый соус, 1 ст. ложка - Кунжутное масло, 1 ч.ложка - 1 большое яйцо - Рыбный соус, 1/2 ч.ложки - 1 небольшая морковь. Нарезать кубиком - Растительное масло для жарки Приготовление: - Нагреем вок или глубокую сковороду на среднем огне. Добавим немного растительного масла и выложим нам рис, прогреем его помешивая секунд 30. - Рис раздвинем в стороны, чтобы освободить место в центре. Нальем туда немного масла и выложим чили, чеснок, лук, морковь и зеленый лук. Затем все перемешаем с рисом и обжарим все вместе пару минут. - Добавим соевый соус и кунжутное масло, все хорошо перемешаем. - Снова освободим центр сковороды, нальем еще немного масла и разобьем туда 1 яйцо. Посолим, поперчим, добавим несколько капель рыбного соуса и взболтаем яйцо, затем все перемешаем с рисом. - Добавим брокколи и готовим перемешивая еще пару минут. Сразу подаем! Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить интересные рецепты со всего мира!