Капустный суп с пшеном и пекинской капустой
Капустный суп с пшеном и пекинской капустой 📝 Список ингредиентов: * Мясной бульон (или вода) — 2–2.5 литра; * Пекинская капуста — 300 г; * Пшено — 3-4 ст. л.; * Картофель — 3–4 шт. средних; * Морковь — 1 шт.; * Лук — 1 шт.; * Растительное масло — для зажарки; * Соль, черный перец, лавровый лист — по вкусу; * Свежая зелень (петрушка или укроп) — для подачи. 👩🍳 Алгоритм: 1) В кипящий подсоленный бульон отправь нарезанный кубиками картофель. Вари на среднем огне ~ 10 минут. 2) Пшено промой несколько раз в горячей воде (это уберет горечь). Добавь крупу в кастрюлю к картофелю и вари всё вместе еще 10-15 минут. 3) Пока варится основа, нашинкуй лук и натри морковь. Обжарь их на масле, отправь в суп. 4) Пекинскую капусту нашинкуй соломкой. Отправляй ее в кастрюлю в самом конце, вместе с лавровым листом и специями. 5) Дай супу покипеть ~ 3–5 минут. Выключи огонь, добавь зелень и дай супу настояться под крышкой 10 минут перед подачей. #ужингорячее #суп