Ленивые пельмени на овощной подушке — 19 июня 2026 г. в 11:00:07.154
Ленивые пельмени на овощной подушке 📝 Список ингредиентов: Для ленивого теста: * Мука пшеничная — 300 г; * Вода (теплая) — 120 мл; * Яйцо — 1 шт.; * Соль — 0.5 ч. л. Для мясной начинки: * Фарш — 400 г; * Репчатый лук — 1 шт.; * Ледяная вода — 2–3 ст. л. (секрет сочности фарша); * Соль, черный перец — по вкусу. Для овощной подушки: * Морковь — 1 шт.; * Репчатый лук — 1 шт.; * Болгарский перец — 1 шт.; * Томатная паста — 1.5 ст. л.; * Горячая вода или бульон — 400–500 мл; * Растительное масло — для обжарки; * Сметана и зелень — для подачи. 👩🍳 Алгоритм: 1) В миске смешай теплую воду, яйцо и соль. Постепенно всыпай муку и замеси тесто. Накрой его полотенцем и дай "отдохнуть" 10 минут. Лайфхак: если времени нет, используй тонкий лаваш. 2) В мясной фарш добавь измельченный лук, соль, перец и ледяную воду. Перемешай. 3) Обжарь на масле нарезанные лук, болгарский перец и натертую морковь. Добавь томатную пасту и потоми 2 минуты. 4) Раскатай тесто в тонкий пласт (толщиной около 1–2 мм). Распредели по нему фарш, сверни всё в рулет. 5) Нарежь рулет на кусочки толщиной около 3–4 см. 6) Выложи пельмени в сковороду прямо на зажарку. Залей горячей водой или бульоном, чтобы жидкость покрывала «розочки» наполовину. Подсоли воду. 7) Закрой крышкой, доведи до кипения и туши на среднем огне 20–25 минут. #ужингорячее #ленивыепельмени