Р

РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ | ПП | ПИТАНИЕ

Еда и рецепты · 5 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍽 Картофельный гратен с сыром и сливками

🍽 Картофельный гратен с сыром и сливками Нежные ломтики картофеля, запеченные в ароматных сливках под золотистой сырной корочкой. ⏱ Время 1 час 15 минут 👥 Порции 4-6 🛍️ Список продуктов * Картофель – 1 кг * Сливки 20-33% – 400 мл * Сыр твердый (например, Гауда, Чеддер) – 150-200 г * Чеснок – 2-3 зубчика * Масло сливочное – 20 г (для смазывания формы) * Соль – по вкусу * Черный перец – по вкусу * Мускатный орех – щепотка 👨‍🍳 Как готовить 1. Картофель очистите и нарежьте очень тонкими кружочками, используя нож или мандолину. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. 2. В большой миске смешайте нарезанный картофель с солью, черным перцем и мускатным орехом. Добавьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте. 3. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите картофель в форму, плотно укладывая слоями. 4. Залейте картофель сливками так, чтобы они почти полностью покрывали верхний слой. 5. Натрите сыр на крупной терке и равномерно распределите его по поверхности картофеля. 6. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 50-60 минут, или пока картофель не станет мягким, а сыр не расплавится и не приобретет золотистую корочку. 7. Достаньте гратен из духовки и дайте ему немного остыть (5-10 минут) перед подачей, чтобы он лучше держал форму. 💡 Советы * Для более равномерного запекания используйте картофель одного размера и нарезайте его максимально тонкими ломтиками. * Если сыр начинает слишком быстро подгорать, накройте форму фольгой на часть времени запекания. * Подавайте гратен как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или птице. #RecipesGuru