Р

РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ | ПП | ПИТАНИЕ

Еда и рецепты · 4 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍽 Мясной рулет с яйцом

🍽 Мясной рулет с яйцом Сочный мясной рулет с начинкой из вареных яиц, запеченный до золотистой корочки. ⏱ Время 1 час 30 минут 👥 Порции 6-8 🛍️ Список продуктов * Фарш мясной (свинина+говядина) – 800 г * Яйца куриные – 5 шт. (4 для начинки, 1 для фарша) * Лук репчатый – 1 шт. (средний) * Чеснок – 2-3 зубчика * Хлеб белый (или батон) – 2-3 ломтика * Молоко – 50 мл * Соль – по вкусу * Перец черный молотый – по вкусу * Паприка молотая – 1 ч.л. * Растительное масло – для смазывания формы 👨‍🍳 Как готовить 1. Отварите 4 яйца вкрутую (около 8-10 минут после закипания), затем остудите в холодной воде, очистите от скорлупы. 2. Белый хлеб замочите в молоке на несколько минут, затем отожмите лишнюю жидкость. Лук и чеснок мелко нарежьте или измельчите в блендере. 3. В глубокой миске соедините мясной фарш, размоченный хлеб, измельченные лук и чеснок, одно сырое яйцо, соль, перец и паприку. Тщательно вымесите фарш до однородности и легкой липкости. 4. На рабочей поверхности расстелите пищевую пленку или фольгу. Выложите фарш в виде прямоугольника толщиной около 1,5-2 см. 5. По центру фарша выложите очищенные вареные яйца в ряд. Аккуратно сверните фарш в рулет, помогая себе пленкой/фольгой, чтобы яйца оказались внутри. Края рулета хорошо защипните. 6. Переложите рулет в форму для запекания, смазанную растительным маслом, швом вниз. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 60-70 минут до готовности и золотистой корочки. 7. Готовый рулет достаньте из духовки, дайте ему немного остыть (10-15 минут), затем нарежьте порционными кусочками и подавайте. 💡 Советы * Для более нежного вкуса можно добавить в фарш немного сливок или тертого сыра. * Чтобы рулет не прилип к форме, можно выстелить ее пергаментной бумагой. * Подавайте рулет с любимым гарниром: картофельным пюре, рисом или свежим овощным салатом.