Домашняя уха 🐟🌿 — 1 июля 2026 г. в 18:19:03.933
Домашняя уха 🐟🌿 Ингредиенты: • для бульона: голова, хвост и хребет рыбы • филе рыбы • лук • морковь • корень сельдерея • зелень • лавровый лист • соль • другие корнеплоды и овощи — по желанию 🌿 Приготовление: В кастрюлю отправляю голову, хвост и хребет рыбы. Добавляю лук, морковь, корень сельдерея, зелень, лавровый лист и соль. Варю на медленном огне до тех пор, пока рыба и овощи не отдадут весь свой вкус и аромат бульону. Затем процеживаю бульон, а овощи и рыбу убираю. В чистый прозрачный бульон добавляю филе рыбы и варю всего 5–7 минут до готовности. Очень важно не переварить рыбу. Я обычно провариваю её около 5 минут, выключаю плиту и оставляю ещё на 5 минут под крышкой. Так она остаётся нежной и сохраняет свою текстуру. Вуаля — ароматная домашняя уха готова 🤍 А если нужен рецепт равиоли, которые подаются к этой ухе, напишите в комментариях — с удовольствием пришлю его отдельно 🌿 #суп #рыба