ПОДСЛАСТИТЕЛИ. ДОБРО ИЛИ ЗЛО? — 1 июля 2026 г. в 09:13:02.739
ПОДСЛАСТИТЕЛИ. ДОБРО ИЛИ ЗЛО? Про подсластители (сахарозаменители) ходит много страшилок. Они и канцерогенные, и гепатоз (ожирение печени) вызывают, и инсулинорезистентность развивается, и мозг обманывается из-за чего потребление еды увеличивается. Химия, что с нее взять... Но если смотреть на медицинские исследования, то ни одно из этих заявлений не подтверждается. Наоборот, переход на подсластители напрямую способствует снижению веса, что только на пользу организма. Если вы привыкли по 4-5 раз в день пить чай/кофе с парой ложек сахара, то использование сахарозаменителей уже поможет снизить ваше суточное потребление калорий на 10-15%. Не говоря уж про использование их в кондитерских изделиях и выпечке или сладких газировках. Главное, за чем нужно следить - это пищевая ценность сахарозаменителя. Если вы возьмете тот, в котором 0 ккал, то все будет в порядке. И таких болдьшинство - аспартам, стевия и т.д. Но если ваш выбор падет на фруктозу, то она вам не поможет по одной простой причине - в ней столько же калорий, сколько и в обычном сахаре. Чтобы убедиться, просто почитайте в магазине состав и пищевую ценность обычных шоколадок и шоколадок на фруктозе. Калорий в них одинаково. И это связано с тем, что продукты на фруктозе изначально предназначены для диабетиков, т.к. фруктоза не повышает сахар в крови. И это единственный плюс. По энергетической ценности преимуществ нет.