ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Без категории · 26 мая 2026 г.
УХА КЛАССИЧЕСКАЯ С КАРТОШКОЙ ИЗ РЕЧНОЙ РЫБЫ — 26 мая 2026 г. в 16:10:14.965
УХА КЛАССИЧЕСКАЯ С КАРТОШКОЙ ИЗ РЕЧНОЙ РЫБЫ ИНГРЕДИЕНТЫ (6 порций): ✅ Речная рыба (сом, карп или другая) — 1,6 кг ✅ Вода — 2 л ✅ Картофель (крупный) — 3 шт. ✅ Морковь (крупная) — 1 шт. ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Чеснок — 3 зубчика ✅ Лавровый лист — 5 шт. ✅ Смесь перцев горошком — 20 шт. ✅ Водка — 50 мл ✅ Укроп — по вкусу ✅ Петрушка — по вкусу ✅ Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рыбу очистить и разделать. Головы, хребты и хвосты выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Варить 20–25 минут, снимая пену. 2. В середине варки посолить. Готовый бульон процедить, рыбу разобрать, при желании отделив мясо. 3. Процеженный бульон вернуть на огонь и довести до кипения. 4. Картофель нарезать крупными кусками, лук — кубиком, морковь — полукольцами. 5. В кипящий бульон выложить картофель, лук и морковь. Варить около 15 минут до почти полной готовности овощей. 6. Добавить лавровый лист и перец горошком, варить ещё 5 минут, чтобы специи раскрыли аромат. 7. Выложить кусочки сырой рыбы. Уменьшить огонь до минимального, варить при слабом кипении около 30 минут. 8. За 5 минут до готовности влить водку, при необходимости досолить. Снять с огня и дать настояться 10–15 минут. 9. Для чесночного лека: чеснок раздавить, залить половником горячего бульона и настоять 10–15 минут. 10. Готовую уху разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанным укропом и петрушкой. Подавать с леком. СОВЕТЫ: ✅ Для ухи подойдёт любая свежая речная рыба. ✅ Не допускайте бурного кипения после добавления рыбы — бульон будет прозрачным. ✅ Водка подчёркивает вкус и аромат, не давая алкоголя. ✅ Зелень лучше добавлять непосредственно в тарелки. ✅ Уха становится вкуснее после короткого настаивания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒