ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Без категории · 8 сентября 2026 г.
Откусываю огурчик, и сразу слышен тот самый звонкий хруст, ради которого я каждый сезон... — 8 сентября 2026 г. в 00:00:28.070
Откусываю огурчик, и сразу слышен тот самый звонкий хруст, ради которого я каждый сезон закрываю несколько банок. Вкус получается мягким, кисло-сладким, без резкой остроты и лишнего уксуса. Этот маринад у меня давно в ходу: с ним хороши и огурцы, и помидоры, и овощное ассорти. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для огурчиков, на 1 л воды: ✅ Сахар — 4 ст. л. без горки ✅ Соль — 1 ст. л. с горкой ✅ Уксус — 100 г, крепость в рецепте не указана На каждую банку объёмом 1 л: ✅ Огурцы — количество не указано ✅ Лист хрена — 1 шт. ✅ Чеснок — 1 зубчик ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Зонтик укропа — 1 шт. ✅ Перец горошком — 2–3 шт. Для универсального маринада, на 1 л воды: ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Каменная соль — 50 г ✅ Столовый уксус 9% — 70 г ✅ Огурцы, помидоры, овощное ассорти или другое сочетание овощей — количество не указано ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разложите огурцы по литровым банкам. В каждую банку добавьте лист хрена, зубчик чеснока, лавровый лист, зонтик укропа и 2–3 горошины перца. 2. Первый раз залейте банки кипятком, затем слейте воду в раковину. 3. Ещё раз залейте огурцы кипятком и снова слейте воду в раковину. 4. Для третьей заливки приготовьте рассол из воды, сахара, соли и уксуса. 5. Залейте огурцы рассолом, закатайте банки и уберите под шубу. 6. Для заготовки с универсальным маринадом уложите выбранные овощи в чистые банки. 7. Залейте овощи кипятком и накройте стерилизованными крышками. После остывания слейте воду и снова доведите её до кипения. 8. Второй раз залейте овощи кипятком, накройте крышками и оставьте до остывания. 9. Слейте воду из банок и измерьте её объём мерной ёмкостью. 10. На каждый литр слитой воды добавьте стакан сахара и 50 г каменной соли. Доведите до кипения. 11. Как только маринад закипит, добавьте 70 г столового уксуса 9% на каждый литр воды. 12. Залейте овощи готовым маринадом. Банки не укутывайте. СОВЕТЫ: ✅ Универсальный маринад подходит для огурцов, помидоров, овощного ассорти и любых сочетаний овощей. ✅ Овощи в универсальном маринаде получаются кисло-сладкими и неострыми. ✅ Точный выход заготовки не указан: он зависит от количества овощей и объёма воды, вошедшего в банки. ✅ Для огурчиков используются банки объёмом 1 л. Время стерилизации банок в рецепте не указано; для универсального маринада указаны чистые банки и стерилизованные крышки. ✅ Условия и температура хранения в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿