ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 5 октября 2026 г.
Рыжики после горячей засолки остаются крепкими, приятно хрустят и не теряют свой яркий ...
Рыжики после горячей засолки остаются крепкими, приятно хрустят и не теряют свой яркий цвет. Я чаще всего подаю их к горячей картошке: грибы хороши сами по себе, без лишних добавок. В прохладе они спокойно хранятся и не становятся мягкими. В грибной сезон стараюсь закрыть хотя бы несколько таких банок. СОЛЁНЫЕ РЫЖИКИ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свежие рыжики — 1 кг ✅ Вода — 1 л ✅ Соль — 1 ст. л. ✅ Гвоздика — 3 горошины ✅ Душистый перец — 3 горошины ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Зонтики укропа — 5 шт. ✅ Листья чёрной смородины — 3 шт. ✅ Чеснок — 2 головки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рыжики тщательно промойте в двух водах, затем отварите 10 минут в подсоленной воде. 2. Переложите грибы в сито и промойте холодной водой. 3. Для рассола растворите соль в 1 л воды, положите специи и доведите до кипения. 4. Опустите рыжики в кипящий рассол и варите на слабом огне 15 минут. 5. Разложите грибы по стерилизованным банкам, перекладывая чесноком. 6. Наполните банки горячим рассолом до самого верха и закатайте крышками. 7. Дайте банкам остыть, после чего уберите на хранение. СОВЕТЫ: ✅ Зонтики укропа можно заменить семенами укропа. ✅ Храните заготовку в холодильнике или в любом другом прохладном месте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿