ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 4 октября 2026 г.
Приятная остринка не заглушает свекольную сладость, а делает икру выразительнее. Я пода...
Приятная остринка не заглушает свекольную сладость, а делает икру выразительнее. Я подаю её к картошке, намазываю на хлеб или добавляю к мясу вместо соуса. Получается сочно, с лёгкой кислинкой и без лишней резкости. Несколько банок спокойно стоят до зимы и заметно упрощают обычные семейные ужины. СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА — СОЧНАЯ И ОСТРЕНЬКАЯ! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свёкла — 2 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Помидоры — 800 г ✅ Горький перец — 1 стручок ✅ Столовый уксус 9% — 80 мл ✅ Соль — 1 столовая ложка с горкой ✅ Сахар — 80 г, или 2–3 столовые ложки с горкой ✅ Растительное масло — 250–300 мл ✅ Чеснок — 1 головка ✅ Душистый перец — количество в исходном рецепте не указано ✅ Семена укропа — количество в исходном рецепте не указано ✅ Лавровый лист — количество в исходном рецепте не указано ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Свёклу и морковь очистите и натрите на тёрке. Лук очистите и мелко нарежьте. 2. Помидоры пропустите через мясорубку вместе со стручком горького перца. 3. На растительном масле обжарьте лук с морковью до прозрачности овощей. 4. Влейте измельчённые помидоры с горьким перцем и доведите массу до кипения. 5. Добавьте свёклу, соль, сахар, душистый перец, семена укропа, лавровый лист и столовый уксус 9%. Всё хорошо перемешайте. 6. Тушите овощи на небольшом огне 1,5 часа. 7. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте перед окончанием приготовления. 8. Кипящую икру разложите по банкам объёмом 0,5 л и закрутите крышками. 9. Переверните банки и укутайте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Соль можно скорректировать по вкусу: в исходном рецепте указано, что одной столовой ложки с горкой может оказаться недостаточно. ✅ Выход: 6 банок по 0,5 л. ✅ Икра получается сочной, кисловатой и в меру острой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿