ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 9 октября 2026 г.
Именно брусочками баклажаны лучше держат форму и успевают пропитаться густым томатным с...
Именно брусочками баклажаны лучше держат форму и успевают пропитаться густым томатным соусом. Я подаю их как холодную закуску или добавляю к горячей картошке — получается сочно, с приятной остротой и чесночной ноткой. Обычно закрываю побольше, потому что зимой такая баночка заметно оживляет самый простой ужин. БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТАХ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Баклажаны — 2 кг ✅ Растительное масло — 200 г ✅ Сахар — 200 г ✅ Столовый уксус 9% — 100 мл ✅ Горький перец — 2 стручка ✅ Чеснок — 2 головки ✅ Соль — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры вместе с горьким перцем пропустите через мясорубку. Добавьте соль и варите 15 минут. 2. Баклажаны нарежьте брусочками среднего размера. 3. При желании очистите баклажаны от кожуры или оставьте их неочищенными. 4. Переложите нарезанные баклажаны в томатную массу с перцем. Добавьте растительное масло, сахар и столовый уксус 9%. 5. Варите всё вместе 40 минут. В конце варки добавьте выдавленный чеснок. 6. Разлейте горячую заготовку по стерилизованным банкам и закатайте. 7. Переверните банки вверх дном и укутайте тёплым одеялом на 1–2 суток. СОВЕТЫ: ✅ Нарезайте баклажаны именно средними брусочками, а не дольками и не соломкой. ✅ Кожуру с баклажанов можно снять, но это необязательно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿