ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 16 октября 2026 г.
Сахара здесь немало, но огурчики не получаются приторными, кислинка хорошо уравновешива...
Сахара здесь немало, но огурчики не получаются приторными, кислинка хорошо уравновешивает вкус. Я подаю их к жареной картошке и мясу, а домашние частенько хрустят ими прямо из банки. Огурцы остаются крепкими и отлично стоят до весны, поэтому закрываю сразу побольше. СЛАДКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы свежие — сколько войдёт в банку ✅ Зонтики укропа — 2–3 шт. ✅ Лист хрена — 1–2 шт. ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Перец чёрный горошком — 4 шт. ✅ Перец душистый горошком — 4 шт. ✅ Чеснок — 4–5 зубчиков ✅ Сахар — 150 г на 1 л воды ✅ Соль — 40 г на 1 л воды ✅ Лимонная кислота — 1 ч. л. на 1 л воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Если огурцы только что собраны, их можно консервировать сразу. Если они уже полежали, выдержите их в холодной воде 3–5 часов. 2. На дно банок положите зонтики укропа, лист хрена, лавровый лист, чёрный и душистый перец, чеснок. 3. Срежьте у огурцов кончики и плотно наполните ими банки. 4. Доведите воду до кипения, залейте огурцы и накройте банки крышками. Оставьте на 20 минут. 5. Слейте воду из банок в кастрюлю и измерьте её объём. 6. На каждый литр воды добавьте 150 г сахара и 40 г соли. Перемешайте до растворения и доведите маринад до кипения. 7. В конце всыпьте лимонную кислоту из расчёта 1 чайная ложка на 1 литр воды. 8. Сразу залейте огурцы горячим маринадом и закройте банки прокипячёнными винтовыми крышками. 9. Переверните банки и оставьте до полного остывания, не накрывая. СОВЕТЫ: ✅ Свежесобранные огурцы можно консервировать сразу, а полежавшие нужно предварительно выдержать в холодной воде 3–5 часов. ✅ Во время остывания банки не накрывайте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿