ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 18 октября 2026 г.
Самые маленькие огурчики я берегу для этой заготовки: после маринования они остаются кр...
Самые маленькие огурчики я берегу для этой заготовки: после маринования они остаются крепкими и звонко хрустят. Вкус получается выразительным, кисло-сладким, с лёгкой остринкой, поэтому корнишоны хороши и к картошке, и на праздничной тарелке. Банки спокойно стоят до весны, хотя у нас их обычно разбирают гораздо раньше. КОРНИШОНЫ МАРИНОВАННЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Мелкие огурцы — сколько поместится в банку ✅ Вода — сколько войдёт в банку ✅ Соль — 1 ст. л. ✅ Сахар — 2–2,5 ст. л. ✅ Столовый уксус 9% — 3 ст. л. ✅ Зонтики укропа — 2 шт. ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Листья чёрной смородины — 4 шт. ✅ Листья вишни — 4 шт. ✅ Лист хрена — кусочек ✅ Перец чили — небольшой кусочек ✅ Душистый перец — 5 горошин ✅ Чёрный перец — 5 горошин ✅ Чеснок — 1 зубчик ✅ Зёрна горчицы — 1 щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Хорошо вымойте огурцы, залейте их холодной водой и оставьте не более чем на 6 часов. Затем ещё раз промойте. 2. На дно стерильной банки объёмом 1 л положите листья смородины и вишни, кусочек листа хрена, лавровый лист, горошины чёрного и душистого перца, зёрна горчицы, кусочек чили, нарезанный чеснок и зонтики укропа. 3. Плотно наполните банку огурцами. 4. Вскипятите воду в чайнике, залейте огурцы кипятком и оставьте на 7 минут. 5. Слейте воду из банки в кастрюлю, всыпьте соль и сахар, затем доведите до кипения. 6. Залейте огурцы кипящим рассолом, влейте в банку столовый уксус 9% и закатайте. СОВЕТЫ: ✅ Соль, сахар и столовый уксус 9% рассчитаны на одну банку объёмом 1 л, а не на 1 л воды. ✅ Выход: 1 банка объёмом 1 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿