ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 21 октября 2026 г.
Бывает, поставлю кастрюлю на плиту совсем без желания долго возиться, а через полчаса у...
Бывает, поставлю кастрюлю на плиту совсем без желания долго возиться, а через полчаса уже разливаю по тарелкам густой домашний борщ. Заправка дает ему насыщенный цвет и такой ладный овощной вкус, будто я провела у плиты полдня. Держу несколько банок для особенно занятых вечеров: с ними и постный борщ получается хорош, и наваристый на бульоне. БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свёкла — 3 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Сладкий перец — 1 кг ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Соль — 3 ст. л. ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Столовый уксус 9% — 125 мл (половина тонкого стакана) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Все овощи вымойте и очистите. 2. Репчатый лук нарежьте полукольцами или четвертькольцами и выложите в таз первым слоем. 3. Свёклу натрите на крупной тёрке. При желании можно натереть её как для моркови по-корейски. Выложите поверх лука. 4. Морковь натрите так же и добавьте следующим слоем. 5. Сладкий перец нарежьте тонкой соломкой и выложите поверх моркови. 6. Помидоры нарежьте полукружиями и добавьте к остальным овощам. 7. Всыпьте соль и сахар, влейте столовый уксус 9% и растительное масло. 8. Всё перемешайте и поставьте на слабый огонь. 9. Когда овощи дадут сок, увеличьте огонь и варите 25 минут. 10. Горячую заправку разложите по стерильным банкам объёмом 0,5 л и закатайте. СОВЕТЫ: ✅ Выход: около 12 банок по 0,5 л. ✅ Зимой сварите бульон, добавьте капусту и картофель, немного проварите, затем выложите в кастрюлю содержимое банки. Картофель можно не добавлять. Через 7–10 минут борщ будет готов. ✅ В конце можно добавить в кастрюлю рубленый чеснок, а при подаче положить в тарелку зелень и сметану. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿