ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 21 октября 2026 г.
Покупной кетчуп после домашнего у нас так и стоит без дела. Я варю свой густым, мягким ...
Покупной кетчуп после домашнего у нас так и стоит без дела. Я варю свой густым, мягким по вкусу, с приятной кислинкой и без лишних пряностей. Он хорошо держится на ложке и подходит ко всему: от макарон до запечённого мяса. Зимой такая баночка здорово упрощает ужин, поэтому меньше нескольких за сезон я уже не закрываю. КЕТЧУП ДОМАШНИЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Яблоки кисло-сладкие — 1 кг ✅ Репчатый лук — 0,5 кг ✅ Болгарский перец — 3 шт. ✅ Острый перец без семян — 1 шт. ✅ Сахар — 1,5 стакана ✅ Соль — 1,5 столовой ложки ✅ Столовый уксус 9% — 50 мл ✅ Лавровый лист — 2 шт., по желанию ✅ Душистый перец — несколько горошин, по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Все овощи взвесьте уже в очищенном виде, затем нарежьте и сложите в кастрюлю. 2. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и накройте крышкой. Периодически перемешивайте овощи, чтобы они не пригорели. 3. После закипания варите овощи 50 минут. 4. Дайте массе немного остыть, затем измельчите её блендером. Можно использовать погружной блендер. 5. Снова поставьте кастрюлю на огонь. Добавьте сахар, соль и столовый уксус 9%. Если хотите получить классический магазинный вкус кетчупа, положите лавровый лист и душистый перец. 6. Доведите кетчуп до кипения и варите ещё 5 минут. 7. Горячий кетчуп разложите по стерильным банкам и закройте прокипячёнными крышками. СОВЕТЫ: ✅ Мускатный орех и итальянские травы можно не добавлять: для привычного классического вкуса достаточно лаврового листа и душистого перца. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿