ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 25 октября 2026 г.
Домашние бургеры с этими огурчиками получаются совсем не хуже тех, за которыми обычно и...
Домашние бургеры с этими огурчиками получаются совсем не хуже тех, за которыми обычно идут в кафе. Я нарезаю их кружочками: они остаются приятно хрустящими, а вкус выходит кисло-сладким, с лёгкой остринкой. Держу несколько банок именно для бургеров и горячих бутербродов, хотя зимой такие огурцы хороши даже с обычной картошкой. Через пару недель маринад становится особенно сбалансированным, и тогда пора снимать первую пробу. БУРГЕРНЫЕ ОГУРЧИКИ! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 1 кг ✅ Репчатый лук — 2 шт. ✅ Яблочный уксус 6% — 400 мл ✅ Крупная соль — 3 ст. л. ✅ Сахар — 2 стакана объёмом 250 мл до риски ✅ Семена горчицы — 2 ст. л. ✅ Перец горошком — 0,5 ч. л. ✅ Острый перец — пара колечек ✅ Куркума — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежите огурцы кружочками толщиной 0,5 см, а репчатый лук — кольцами. 2. Добавьте крупную соль, всё перемешайте и оставьте под гнётом на 3 часа. 3. Переложите огурцы с луком в дуршлаг, промойте и дайте воде полностью стечь. 4. Для маринада соедините яблочный уксус 6%, сахар, семена горчицы, перец горошком, острый перец и куркуму. Доведите смесь до кипения. 5. Выложите огурцы с луком в кипящий маринад и дождитесь повторного закипания. 6. Разложите огурчики по стерилизованным банкам и закатайте. 7. Укутайте банки и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Дайте огурчикам настояться хотя бы две недели, чтобы вкус стал сбалансированным. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿