ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 27 октября 2026 г.
Пряные грузди по старому рецепту выходят крепкими, с выразительным лесным вкусом и дели...
Пряные грузди по старому рецепту выходят крепкими, с выразительным лесным вкусом и деликатной пряностью. Я выдерживаю их положенный срок и только потом ставлю на стол: за это время грибы становятся особенно хороши. К картошке такая закуска подходит безошибочно, да и на праздничной тарелке долго не залеживается. Сколько лет готовлю, а этот способ по-прежнему считаю одним из самых надёжных. МАРИНОВАННЫЕ ГРУЗДИ ПРЯНЫЕ — НАДЁЖНЫЙ СТАРЫЙ РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Белые грузди — 1 кг ✅ Зонтики укропа — 1–2 шт. ✅ Чеснок — 3–4 зубчика ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Душистый перец — 15 горошин ✅ Лавровый лист — 5 шт. ✅ Листья чёрной смородины — 5 шт. ✅ Гвоздика — 5 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тщательно промойте грузди. Крупные грибы разрежьте на части. 2. В глубокой кастрюле приготовьте горячий соляной раствор: на 1 л воды возьмите 3 ст. л. соли. 3. Опустите грузди в кипящий раствор, снова доведите до кипения на среднем огне и варите 5 минут. 4. Откиньте грибы на дуршлаг. 5. На дно стерилизованной банки положите укроп, душистый перец, лавровый лист, листья чёрной смородины, гвоздику и половину чеснока. 6. Плотно уложите грузди, сверху добавьте оставшийся чеснок. 7. Приготовьте горячий рассол и залейте им грибы. 8. Постоянно утрамбовывайте грузди, чтобы из банки вышел весь воздух. 9. Закройте банку прокипячённой полиэтиленовой крышкой и оставьте остывать при комнатной температуре. СОВЕТЫ: ✅ Храните заготовку в холодном месте при температуре до +10 °C в течение 1–1,5 месяца. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿