ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 27 октября 2026 г.
Кабачки из банки сохраняют приятную плотность и успевают хорошо пропитаться насыщенной ...
Кабачки из банки сохраняют приятную плотность и успевают хорошо пропитаться насыщенной томатной заливкой. Я подаю их к картошке, мясу или просто ставлю на стол как холодную закуску. Соус тоже не остается: домашние собирают его хлебом до последней капли. Поэтому летом я закрываю сразу несколько партий. КАБАЧКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Молодые кабачки — 5 кг ✅ Томатный сок — 2 л ✅ Сахар — 2 стакана ✅ Соль — 1 ст. ложка ✅ Растительное масло — 200 мл ✅ Столовый уксус 9% — 150 мл ✅ Красный молотый перец — 1 ч. ложка с горкой ✅ Петрушка — 1 пучок ✅ Чеснок — 2 головки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Молодые кабачки вымойте, срежьте хвостики и нарежьте кружочками толщиной не более 1 см. 2. На дно каждой банки положите по паре веточек петрушки, затем уложите кабачки. 3. Для соуса налейте в кастрюлю томатный сок. Добавьте сахар, соль, растительное масло, столовый уксус 9%, чеснок и красный молотый перец. 4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и кипятите соус 10 минут. 5. Залейте кабачки в банках горячим томатным соусом и накройте крышками. 6. Поставьте банки в кастрюлю с водой и стерилизуйте 25 минут, отсчитывая время с момента закипания воды. 7. Горячие банки закатайте крышками, переверните и укутайте полотенцем. Оставьте так до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Если томатного сока нет, разведите 500 г томатной пасты в 1,5 л воды. ✅ Вместо красного молотого перца можно добавить в соус 1 стакан аджики. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿