ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 31 октября 2026 г.
Прохладного погреба у меня нет, поэтому огурцы я закрываю с расчетом на хранение прямо ...
Прохладного погреба у меня нет, поэтому огурцы я закрываю с расчетом на хранение прямо в квартире. Они остаются крепкими, приятно хрустят и получаются похожими на хорошие магазинные, только домашние мне нравятся гораздо больше. Банки спокойно стоят в кладовке, а зимой такие огурчики удобно подать и к картошке, и к праздничным закускам. ОГУРЦЫ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ В КВАРТИРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Небольшие огурцы — количество не указано ✅ Репчатый лук — по 1–2 ст. л. на банку ✅ Зонтики укропа — количество не указано ✅ Чёрный перец горошком — по 10–15 горошин на банку ✅ Лавровый лист — по 1 листу на банку Для маринада на 1 л воды: ✅ Вода — 1 л ✅ Соль — 1 ст. л. без горки ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Столовый уксус 9% — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Небольшие огурцы тщательно мою, заливаю холодной водой и оставляю на 2 часа. 2. Репчатый лук мелко нарезаю. При желании его можно нарезать кольцами. 3. Зонтики укропа заранее мою, просушиваю и нарезаю ножницами. 4. В каждую банку кладу по 1–2 столовые ложки нарезанного лука и добавляю укроп. 5. Плотно укладываю в банки подготовленные огурцы. 6. В каждую банку добавляю по 10–15 горошин чёрного перца и по одному лавровому листу. 7. Наливаю воду в кастрюлю, добавляю соль и сахар. Довожу до кипения, затем вливаю столовый уксус 9% из расчёта 100 мл на 1 литр воды. 8. Заливаю банки кипящим маринадом. 9. На дно кастрюли кладу ткань, ставлю банки и наливаю тёплую воду. После закипания воды стерилизую банки объёмом 800 мл в течение 10–12 минут, а банки объёмом 1 л — 15 минут. 10. Осторожно вынимаю банки и закручиваю крышки. 11. Переворачиваю банки на крышки и оставляю до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Если зонтиков укропа нет, огурцы можно приготовить без них. ✅ При желании можно добавить семена горчицы, но их количество в рецепте не указано. ✅ Указанное количество соли, сахара и столового уксуса 9% рассчитано на 1 литр воды, а не на одну литровую банку. ✅ Точный выход готового продукта в исходном рецепте не указан. ✅ Место хранения и температура в исходном рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿