ТЫКВЕННЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ
ТЫКВЕННЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ А в т о р: astrazefir Ингредиенты (на форму диаметром 22 см): Для начинки: 300 г тыквы 30 г сахара цедра одного апельсина корица по желанию Для теста: 180 г сливочного масла 82,5% - 180 г 250 г муки 100 г сахара 0,5 ч.л. соли 1 ч.л. разрыхлителя теста 10 г ванильного сахара 2 желтка 1 ч.л. уксуса 9% Приготовление: Начинка: Тыкву натереть на крупной тёрке. Цедру апельсина снять на мелкой тёрке. Смешать все ингредиенты. Тесто: в миске смешайте венчиком просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель. В сухую смесь натрите на крупной тёрке замороженное сливочное масло. Быстро перемешайте масло с сухими ингредиентами руками. Добавьте уксус и два яичных желтка. Руками быстро перетрите тесто до получения мелкой крошки. Форму смажьте сливочным маслом. Высыпьте в форму 2/3 сухого теста и утрамбуйте дном стакана. Выложите на тесто тыквенную начинку, равномерно распределяя её. На тыквенную начинку также равномерно высыпьте оставшееся тесто. Выпекайте тыквенный пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Торты. Десерты. Рецепты.